V ústraní za těmito dvěma pojmy se krčí termín „česká kuchyně“ a nutno dodat, že částečně oprávněně. V poslední době se ovšem možná blýská na lepší časy a i když každá reklama v tomto směru není pozitivní, rozhodně je v médiích o stravování pod Řípem hodně slyšet.

Ať už jde o velké hypermarkety nebo menší obchodníky, při spatření novinových titulků v našem tisku by se cizinci mohli bát strčit cokoliv do úst. Potravinářská inspekce zakazuje prodej různých potravin v řadě obchodů na celém území České republiky, protože inspektoři odhalí masivní série pokusů obchodníků prodat zkažené nebo prošlé potraviny.  Zkažené maso, plesnivé sýry, prošlé mléčné výrobky, jedovaté ovesné vločky dovezené ze zahraničí, to vše lze najít v jejich nabídkách.

V Praze například inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce našli při kontrole v prodejně společnosti Billa osmasedmdesát kilogramů závadných balených drůbežích drobů, drůbežího a vepřového masa. Stejný obchodní řetězec se „proslavil“ i prodejem jedovatých kečupů, ale ani ostatní velkoprodejny nemají úplně čistý štít. Jak to tak vypadá, nakupování je v našich krajích adrenalinovou zábavou.

Na druhou stranu, vše není tak černé jak se zdá a i u nás se můžeme pochlubit kvalitním stravováním. Například letošní průvodce Michelin udělil pražským restauracím Alcron v hotelu Radisson a La Degustation Boheme Bourgeoise jednu hvězdičku. Poprvé v historii tak získali toto prestižní ocenění dva čeští šéfkuchaři: Roman Paulus z restaurace Alcron a Oldřich Sahajdák z La Degustation Boheme Bourgeoise. Průvodce Michelin Main Cities of Europe 2012 zahrnuje 3600 zařízení, z nichž je 2100 restaurací a 1500 hotelů ve 44 městech 20 evropských zemí.

Z českých restaurací se v něm dále objevily ty, které získaly ocenění Bib Gourmand znamenající „dobré jídlo za přijatelné ceny“. Nejvyšší ocenění, michelinskou hvězdu, v minulosti v Česku získal třikrát italský šéfkuchař Andrea Accordi, který pracoval v restauraci Allegro hotelu Four Seasons.  Kdepak asi všichni ocenění nakupují suroviny do svých podniků…?

 
Katalog restaurací:

Celá ČR | Jihočeský kraj | Jihomoravský kraj | Karlovarský kraj | Královehradecký kraj |

Moravskoslezský kraj | Pardubický kraj | Plzeňský kraj | Praha | Zlínský kraj